Curry de Poireaux et de Pois Chiches

Ingrédients : ( 2 personnes )

• 265g Pois Chiches

• 420g Poireaux émincés

• 1 Oignon

• 200g Coulis de tomates

• 200g Lait de coco light

• Sel + Poivre

• 1cc Curry en poudre

• 1 CS Huile d'olive

Recette :   

> Emincer l'oignon

> Verser l'huile et l'oignon émincé dans une sauteuse 

> Dorer l'oignon 2 min

> Rajouter les poireaux émincés > Mélanger

> Laisser mijoter 20 min à feux doux recouvert d'un

couvercle

> Rincer les pois chiches

> Rajouter les pois chiches dans la sauteuse

> Verser la sauce tomate et le lait de coco

> Mélanger

> Saler et Poivrer > Mélanger

> Rajouter le curry > Mélanger

> Mijoter en remuant régulièrement 10 min

> Servir avec du riz, des légumes, de la semoule, des

pâtes...

Recette en Images :

> Emincer l'oignon

> Verser l'huile et l'oignon émincé dans une sauteuse

 > Dorer l'oignon 2 min

> Rajouter les poireaux émincés

> Mélanger

> Laisser mijoter 20 min à feux doux recouvert d'un

couvercle

> Rincer les pois chiches

> Rajouter les pois chiches dans la sauteuse

> Verser la sauce tomate et le lait de coco

> Mélanger

> Saler et Poivrer > Mélanger

> Rajouter le curry > Mélanger

> Mijoter en remuant régulièrement 10 min

> Servir avec du riz, des légumes, de la semoule, des

pâtes...

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Mots-Clés :    Laety cuisine  -  Pois Chiches  -   Curry de Poireaux  - Curry de poireaux et de pois chiches 

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