Poisson à la Bordelaise

Ingrédients :  ( 6 personnes)

• 6 Colin Surgelés  

• 55g Echalotes Hachées

• 3 Gousses Ails

• 100g Bouillon ( 100g Eau + Kubors ) ou Vin Blanc

• Persil

• 6CS Chapelure ( 90g )

• 2CS Huile D'olive

• 1CS Citron

• Sel + Poivre

A Titre Indicatif Pour le programme WW :

> 17pts la recette entière

> Divisé par 6 : 3pts la part

Recette :   

> Préchauffer le four à 200°C

> Mélanger l'eau et le Kubors émietté dans un pichet

> Hacher le Persil

> Emincer l'ails

> Mettre 1 CS d'huile dans une poêle

> Rajouter l'échalotes hachées et l'ails émincés

> Dorer 2 min en mélangeant

> Ajouter le bouillon

> Mijoter 5 min > Réserver

> Mélanger, dans un bol, la chapelure, le persil et le jus

de Citron

> Rajouter le mélange réalisé d'échalotes et ails

> Mélanger

> Assaisonner Sel et Poivre

> Mélanger

> Huiler le fond d'un plat avec une CS d'huile d'olive

( J'ai utilisé le plat Carré de chez Guy Demarle )

> Déposer les colins dans le plat

> Napper les colins avec la garniture préparée

> Enfourner 30min à 200°C

Recette en Images :

> Préchauffer le four à 200°C

> Mélanger l'eau et le Kubors émietté dans un pichet

> Hacher le Persil

> Emincer l'ails

> Mettre 1 CS d'huile dans une poêle

> Rajouter l'échalotes hachées et l'ails émincés

> Dorer 2 min en mélangeant

> Ajouter le bouillon

> Mijoter 5 min  > Réserver

> Mélanger, dans un bol, la chapelure, le persil et le jus

de Citron

> Rajouter le mélange réalisé d'échalotes et ails

> Mélanger

> Assaisonner Sel et Poivre

> Mélanger

> Huiler le fond d'un plat avec une CS d'huile d'olive

( J'ai utilisé le plat Carré de chez Guy Demarle )

> Déposer les colins dans le plat

> Napper les colins avec la garniture préparée

> Enfourner 30min à 200°C

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Mots-Clés :    Laety cuisine  -  Poisson bordelaise  -  Poisson bordelaise moule demarle  -  moule carré demarle  -  

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