Tarte Cookie au Chocolat Praliné

Ingrédients :    

• 200g Farine

• 50g Sucre en Poudre

• 3 oeufs

• 120g Beurre

• 100g Pépites de Chocolat

• 200g Praliné + 100g Chocolat Pâtissier

• 350g Crème entière

• 1 Pincée Pralin

Recette :   

> Mélanger le Beurre, le sucre et 1 oeuf

( Thermomix : 1min30 / Vit 4 )

> Rajouter la farine > Mélanger

( Thermomix : 10 Sec / Vit 7 )

> Rajouter les pépites de Chocolat  > Mélanger

( Thermomix : 15 Sec / Sens Inverse / Vit 2 )

> Réserver la pâte à Cookie 1h au réfrigérateur

> Etaler la pâte à Cookie dans un moule à Tarte en

relevant les rebords

( J'ai utilisé le moule Tarte Guy Demarle )

> Mettre une feuille de papier sulfurisé mouillée 

auparavant sur la pâte pour éviter que celle-ci lève à la

cuisson et rajouter des billes de cuisson

(ou comme moi, les billes de mon fils )

> Enfourner 15 min à 170°C

> Retirer les billes et ré-enfourner 10/12 min

> Faire fondre les 2 chocolats au bain marie

( Thermomix : > casser les 2 chocolats en morceaux

> Mixer 5 Sec / Vit 7 )

> Rajouter la crème entière au Chocolat Fondue hors du feu

> Mélanger

( Thermomix : 3min / 60°C / Vit 3 )

> Rajouter les 2 oeufs

> Mélanger

( Thermomix : 20 Sec / Vit 2 )

> Verser le Mélange de chocolat sur la Tarte Cookie

> Parsemer de Pralin

> Réserver au réfrigérateur minimum 4h

Recette en Images :

> Mélanger le Beurre, le sucre et 1 oeuf

( Thermomix : 1min30 / Vit 4 )

> Rajouter la farine > Mélanger

( Thermomix : 10Sec / Vit 7 )

> Rajouter les pépites de Chocolat  > Mélanger

( Thermomix : 15 Sec / Sens Inverse / Vit 2 )

> Réserver la pâte à Cookie 1h au réfrigérateur

> Etaler la pâte à Cookie dans un moule à Tarte en

relevant les rebords

( J'ai utilisé le moule Tarte Guy Demarle )

> Mettre une feuille de papier sulfurisé mouillée 

auparavant sur la pâte pour éviter que celle-ci lève à la

cuisson et rajouter des billes de cuisson

(ou comme moi, les billes de mon fils )

> Enfourner 15 min à 170°C

> Retirer les billes et ré-enfourner 10/12 min

> Faire fondre les 2 chocolats au bain marie

( Thermomix : > casser les 2 chocolats en morceaux

> Mixer 5 Sec / Vit 7 )

> Rajouter la crème entière au Chocolat Fondue hors du feu

> Mélanger

( Thermomix : 3min / 60°C / Vit 3 )

> Rajouter les 2 oeufs

> Mélanger

( Thermomix : 20 Sec / Vit 2 )

> Verser le Mélange de chocolat sur la Tarte Cookie

> Parsemer de Pralin

> Réserver au réfrigérateur minimum 4h

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Mots-Clés :    Laety cuisine   -   Moule Tarte demarle   -   Guy Demarle   -    Tarte Cookie Chocolat Praliné    -    Tarte Cookie Chocolat Praliné Thermomix    -    Cookie Géant praliné

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Comments

[Mam's]

Une belle tarte pleine de gourmandise.
Bizzz.