Filet Mignon en Croûte à la Moutarde et aux Oignons

Ingrédients :    ( 6 personnes )

• 500g Filet mignon

• 1 pâte feuilletée

• 2 Oignons

• Sel + Poivre

• 1CS Huile d'olive

• 3 CS Moutarde à l'ancienne

Recette : 

> Emincer les oignons

> Mettre l'huile dans une cocotte

> Rajouter les oignons

> Dorer les oignons 2 min

> Rajouter le filet mignon

> Assaisonner sel + poivre

> Dorer 5 min de chaque côté

> Dérouler la pâte feuilletée

> Etaler la moutarde au centre de la pâte feuilletée

> Mettre les oignons dorés sur la moutarde

> Poser le filet mignon doré sur les oignons

> Retourner le bas et le haut de la pâte feuilletée sur la

viande

> A l'aide d'un couteau, couper des lamelles de chaque

côté de la pâte feuilletée

> Rabattre les lamelles de la pâte feuilletée sur la viande

> Battre un oeuf dans un bol

> Badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine la pâte

feuilletée

Facultatif : > Parsemer de graines ( graines de Chia

- Sésames ... )

> Enfourner 40 min à 200°

Recette en Images :

> Emincer les oignons

> Mettre l'huile dans une cocotte

> Rajouter les oignons

> Dorer les oignons 2 min

> Rajouter le filet mignon

> Assaisonner sel + poivre

> Dorer 5 min de chaque côté

> Dérouler la pâte feuilletée

> Etaler la moutarde au centre de la pâte feuilletée

> Mettre les oignons dorés sur la moutarde

> Poser le filet mignon doré sur les oignons

> Retourner le bas et le haut de la pâte feuilletée sur la

viande

> A l'aide d'un couteau, couper des lamelles de chaque

côté de la pâte feuilletée

> Rabattre les lamelles de la pâte feuilletée sur la viande

> Battre un oeuf dans un bol

> Badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine la pâte

feuilletée

Facultatif : > Parsemer de graines ( graines de Chia

- Sésames ... )

> Enfourner 40 min à 200°

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 Mots-Clés :    Laety cuisine  -  Filet mignon en croute  -  Filet mignon  -   Filet mignon moutarde oignons  

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