Fraisier Roulé 🍓

Plus facile et plus rapide qu'un fraisier classique,

j'ai réalisé un fraisier roulé 🍓

Je me suis inspirée du site Cookomix pour réaliser

cette recette !

Un vrai délice pour les papilles 😋😋

j'adore cette recette gourmande mais également légère en fin

d'un bon repas 😍

 Préparation de la génoise :

Ingrédients pour la génoise :

• 4 Oeufs

• 1 Sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure chimique

• 120g de sucre

• 90 g de Farine

• 30g de Maïzena

• 1 Moule à rebords

Recette réalisée au Thermomix, au MCC ou Autres

Robots :

> Préchauffer le four à 200°C

> Mettre le fouet dans le bol du robot

> Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol

> Programmer 12 Min / 37°C / Vitesse 3

> Retirer le fouet

> Racler les bords

> Rajouter la farine, la maïzena et la levure chimique

> Programmer 20 Sec / Vitesse 2

> Etaler la préparation dans un moule à rebords

> Enfourner 10 Min à 200°C

> Sortir la génoise du four et retourner le moule

sur un torchon humide

> Démouler la génoise du moule

> Enrouler la génoise à l'aide du torchon humide

pour éviter qu'il ne se casse

> Laisser la génoise dans le torchon et préparer la

chantilly au mascarpone

Préparation de la Chantilly au mascarpone :

Ingrédients pour la Chantilly au mascarpone :

• 250g de Mascarpone

• 200g de Crème entière

• 30g de Sucre glace

• 400g de Fraises

Recette réalisée au Thermomix, au MCC ou Autres

Robots :

> Insérer le fouet dans le robot

> Mettre la crème entière et le mascarpone dans le bol du

robot

(> Si possible, Placer le bol entier dans le congélateur

15/20 Min, cela aide la chantilly à prendre plus vite ! )

>>> Pendant ce temps :

> Equeuter et Laver les fraises

> Couper les fraises en 2

> Garder quelques fraises pour la décoration

> Réserver les fraises dans un récipient

> Sortir le bol complet du congélateur

> Programmer 2 Min / Vitesse 3

> Ajouter le sucre dans le bol

> Programmer 1 Min / Vitesse 4

Montage du Fraisier Roulé :

> Dérouler la génoise

> Etaler la chantilly au mascarpone sur la génoise

> Disposer les fraises en morceaux sur l'ensemble de la

chantilly

> Roulé la génoise délicatement

> Couper les extrémités du roulé pour un rendu plus net et

propre

> Placer le roulé au réfrigérateur

> Au moment de servir, soupoudrer le roulé de sucre glace

> Mettre quelques fraises entières en décoration​​​​​​

Recette en Images :

Préparation de la génoise :

> Préchauffer le four à 200°C

> Mettre le fouet dans le bol du robot

> Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol

> Programmer 12 Min / 37°C / Vitesse 3

> Retirer le fouet

> Racler les bords

> Rajouter la farine, la maïzena et la levure

chimique

> Programmer 20 Sec / Vitesse 2

> Etaler la préparation dans un moule à rebords

> Enfourner 10 Min à 200°C

> Sortir la génoise du four et retourner le moule

sur un torchon humide

> Démouler la génoise du moule

> Enrouler la génoise à l'aide du torchon humide

pour éviter qu'il ne se casse

> Laisser la génoise dans le torchon et préparer la

chantilly au mascarpone

Préparation de la Chantilly au mascarpone :

> Insérer le fouet dans le robot

> Mettre la crème entière et le mascarpone dans le bol

du robot

(> Si possible, Placer le bol entier dans le congélateur

15/20 Min, cela aide la chantilly à prendre plus vite ! )

>>> Pendant ce temps :

> Equeuter et Laver les fraises

> Couper les fraises en 2

> Garder quelques fraises pour la décoration

> Réserver les fraises dans un récipient

> Sortir le bol complet du congélateur

> Programmer 2 Min / Vitesse 3

> Ajouter le sucre dans le bol

> Programmer 1 Min / Vitesse 4

Montage du Fraisier Roulé :

> Dérouler la génoise

> Etaler la chantilly au mascarpone sur la génoise

> Disposer les fraises en morceaux sur l'ensemble de la

chantilly

> Roulé la génoise délicatement

> Couper les extrémités du roulé pour un rendu plus net et

propre

> Placer le roulé au réfrigérateur

> Au moment de servir, soupoudrer le roulé de sucre

glace

> Mettre quelques fraises entières en décoration

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