🦖 Gâteau Dino 🦕

Aujourd'hui, je vous présente mon "gâteau Dino" demandé

par mon petit garçon pour ses 3 ans 🎂

Un conseil : Ne demander jamais à un enfant ce qu'il

souhaite comme gâteau d'anniversaire 😁🤣🤣

J'ai fais de mon mieux pour réalisé au mieux

son dinosaure préféré 🦖

Il n'est pas parfait 🤣 mais il a fait briller les yeux de

mon petit trésor pour son anniversaire 🎂 🦖

et c'est le principal 😍

Gâteau réalisé en 4 étapes :

• 2 génoises

• ganache mascarpone vanillé

• glaçage au chocolat

• Montage du gâteau

1ère étape : réaliser 2 génoises

Il faut réaliser 2 génoises pour ce gâteau

Ingrédients pour une génoise :

• 4 Oeufs

• 1 Sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1/2 sachet de levure chimique

• 80g de sucre

• 90 g de Farine

• 30g de Maïzena

• 1 CS d'extrait de vanille​​​​​​​

Recette réalisée au Thermomix, Monsieur Cuisine Connect

ou autres robots culinaires :

> Préchauffer le four à 200°C

> Rajouter le fouet
> Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol

> Programmer 12 Min / 37°C / Vitesse 3

> Retirer le fouet

> Racler les bords

> Rajouter la farine, la maïzena, le sel, l'extrait

de vanille et la levure chimique dans le bol

> Etaler la préparation dans un moule rond ou cerclage à

rebords

> Enfourner 10 Min à 200°C

> Ne pas démouler avant que la génoise soit complètement

refroidit

> Réaliser une deuxième génoise​​​​​​​

2ème étape : Réaliser la ganache mascarpone vanillé

Ingrédients pour la ganache mascarpone vanillé :

• 500g de mascarpone

• 4 Blanc d'oeuf

• 1 pincée de sel

• 2 sachets de sucre vanillé

Recette réalisée au Thermomix, Monsieur Cuisine Connect

ou autres robots culinaires :

> Insérer le fouet

> Mettre les blancs d'oeuf et le sel dans le bol

> Monter les blancs en neige : 3 Min / Vit 3.5

> Réserver dans un saladier

> Mettre le mascarpone et le sucre vanillé dans le bol

> Mixer 15 sec / Vit 6

> Incorporer délicatement la préparation aux blancs en

neige jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

> Réserver dans un récipient en mettant un film alimentaire

dessus

> Conserver au réfrigérateur 

3ème étape : Réaliser le glaçage au chocolat

Ingrédients pour le glaçage au chocolat :

• 400g de crème liquide 

• 400g de chocolat en morceaux

• 1/2 sachet de pralin

• 4 carrés de chocolat  Côtes d'Or pour la décoration

​​​​​​​Recette réalisée au Thermomix, Monsieur Cuisine Connect

ou autres robots culinaires :

> Mettre la crème dans le bol

> Programmer 5 Min / 90°C / Vit 1

> Ajouter le chocolat en morceaux

> Mélanger 40 Sec / Vit 2,5

> Réserver pour que le glaçage refroidisse un peu

4ème étape : Montage du gâteau 

> Démouler les 2 génoises du cerclage

> Poser les génoises à plat et procéder au découpage

comme sur les photos ci-dessous

> Mettre la ganache dans une poche à douille

> Prendre la 1ère génoise couper en 2 et pocher de la

ganache sur l'ensemble d'une moitié et rajouter du pralin

dessus

> Replacer la seconde moitié de génoise dessus

> Prendre les morceaux de la deuxième génoise

> Placer chaque partie découpé et placer les comme sur la

photo

> Découper  à l'horizontale chaque morceaux et pocher les

avec la ganache vanillé

> Mettre le gâteau sur une grille et verser le glaçage sur

le gâteau

> Couper avec un lame d'un couteau chauffé des carrés de

Côtes d'Or pour faire les pics sur le dos

> Parsemer le long du dos du Pralin

> Réserver le gâteau au réfrigérateur minimum 3h

Recette en Images :

1ère étape : réaliser 2 génoises

Il faut réaliser 2 génoises pour ce gâteau

> Préchauffer le four à 200°C

> Rajouter le fouet

> Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol

> Programmer 12 Min / 37°C / Vitesse 3

> Retirer le fouet

> Racler les bords

> Rajouter la farine, la maïzena, le sel, l'extrait de vanille

et la levure chimique dans le bol

> Etaler la préparation dans un moule rond ou cerclage à

rebords

> Enfourner 10 Min à 200°C

> Ne pas démouler avant que la génoise soit complètement

refroidit

> Réaliser une deuxième génoise​​​​​​​

2ème étape : Réaliser la ganache mascarpone vanillé

> Insérer le fouet

> Mettre les blancs d'oeuf et le sel dans le bol

> Monter les blancs en neige : 3 Min / Vit 3.5

> Réserver dans un saladier

> Mettre le mascarpone et le sucre vanillé dans le bol

> Mixer 15 sec / Vit 6

> Incorporer délicatement la préparation aux blancs en

neige jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

> Réserver dans un récipient en mettant un film alimentaire

dessus

> Conserver au réfrigérateur 

3ème étape : Réaliser le glaçage au chocolat

> Mettre la crème dans le bol

> Programmer 5 Min / 90°C / Vit 1

> Ajouter le chocolat en morceaux

> Mélanger 40 Sec / Vit 2,5

> Réserver pour que le glaçage refroidisse un peu

4ème étape : Montage du gâteau 

> Démouler les 2 génoises du cerclage

> Poser les génoises à plat et procéder au découpage

comme sur les photos ci-dessous

> Mettre la ganache dans une poche à douille

> Prendre la 1ère génoise couper en 2 et pocher de la

ganache sur l'ensemble d'une moitié et rajouter du pralin

dessus

> Replacer la seconde moitié de génoise dessus

> Prendre les morceaux de la deuxième génoise

> Placer chaque partie découpé et placer les comme sur la

photo

> Découper  à l'horizontale chaque morceaux et pocher les

avec la ganache vanillé

> Mettre le gâteau sur une grille et verser le glaçage sur

le gâteau

> Couper avec un lame d'un couteau chauffé des carrés de

Côtes d'Or pour faire les pics sur le dos

> Parsemer le long du dos du Pralin

> Réserver le gâteau au réfrigérateur minimum 3h

Pour tout partage de recettes venant de mon blog

sur les réseaux sociaux, je vous remercie de citer votre

source en indiquant le nom de mon blog, d'y

mettre un lien direct ou Laëty Cuisine 😉

Merci de ne pas copier les photos 👍

Voici le lien de ma page Facebook : Laëty Cuisine 💕 :

http://www.facebook.com/Laëty-Cuisine-

107038137713512/

Vous pouvez également inscrire votre E-mail pour

recevoir directement la newsletter lorsque

je poste un article 😉