Sorbet Citron

• Ingrédients :
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• 650 g d'eau
• 350 g de sucre en poudre
• 200 g de jus de citron pressé
• 1 blanc d'œuf
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• Recette :
• > Mettre 400 g d'eau et le sucre dans le bol du thermomix
• > Chauffer 5 min / 100°C / vitesse 3
• > Presser délicatement les citrons pour récupérer leur jus  
• > Ajouter les 250 g d'eau et le jus des citrons pressés
• > Mélanger 3 sec / vitesse 3.
• > Ajouter le blanc d'œuf
• > Mélanger 3 sec / vitesse 4
• > Verser le mélange dans des moules en silicone
• > Laisser refroidir complètement avant de les placer au congélateur
• > les placer au congélateur minimum 8h
• > Mettre les morceaux congelés dans le bol  
• > Pulvériser 1min / vitesse 9
• > Placer le fouet dans le bol
• > Mélanger 30 sec / vitesse 4 
• > servir

Recette en image :

• > Mettre 400 g d'eau et le sucre dans le bol du thermomix
• > Chauffer 5 min / 100°C / vitesse 3

• > Presser délicatement les citrons pour récupérer leur jus  
• > Ajouter les 250 g d'eau et le jus des citrons pressés
• > Mélanger 3 sec / vitesse 3.
• > Ajouter le blanc d'œuf
• > Mélanger 3 sec / vitesse 4

• > Verser le mélange dans des moules en silicone
• > Laisser refroidir complètement avant de les placer au congélateur
• > les placer au congélateur minimum 8h

• > Mettre les morceaux congelés dans le bol  
• > Pulvériser 1min / vitesse 9
• > Placer le fouet dans le bol
• > Mélanger 30 sec / vitesse 4 
• > servir

Bon Appétit !