Pomme de Terre 🥔 Farcie Carbonara

Ingrédients : ( 4 personnes )

• 700g Pommes de terre

• 400g Lardons fumés

• 300g Crème fraîche épaisse

• 1 C.àc. Fond de veau

• Gruyère

• Sel / Poivre

• 500g d'eau pour mettre dans le bol pour la cuisson des

Pommes de Terre

Recette :

> Mettre 500g d'eau dans le Bol du Thermomix

> Laver et  Placer les Pommes de Terre dans le Varoma du

Thermomix

> 40min / Vit 1 / 100°C

(30/40min en fonction de la grosseur des pommes de terre)

(possibilité de les cuire vapeur au Cookeo 25 Min sous

pression)

> Vider l'eau du bol et Réserver les Pommes de Terre

> Placer les lardons dans le Bol et Mettre 5min / 100°C /

mijotage / Sens inverse

> Rajouter la crème fraîche et Mettre 2min / Vit 1 / 90°C

/ Sens inverse

> Creuser les pommes de terre et les mettre dans un plat

allant au four

> Rajouter le surplus de pommes de terre dans le bol

(la chair que vous avez enlevé)

> Assaisonner sel et poivre

> Rajouter 1 cuillère à café de fond de veau dans le bol

> Programmer 30 Sec / Vit 1 / Sens Inverse

> Remplir les Pommes de Terre avec le mélange Lardons-

Crème

> Rajouter du gruyère

> Placer les Pommes de Terre Farcies dans un plat et

enfourner 20min / 180°C

Voici la recette en image :

> Mettre 500g d'eau dans le Bol du Thermomix

> Laver et  Placer les Pommes de Terre dans le Varoma du

Thermomix

> 40min / Vit 1 / 100°C

(30/40min en fonction de la grosseur des pommes de terre)

> Vider l'eau du bol et Réserver les Pommes de Terre

> Placer les lardons dans le Bol et Mettre 5min / 100°C /

mijotage / Sens inverse

> Rajouter la crème fraîche et Mettre 2min / Vit 1 / 90°C

/ Sens inverse

> Creuser les pommes de terre et les mettre dans un plat

allant au four

> Rajouter le surplus de pommes de terre dans le bol (la

chair que vous avez enlevé)

> Assaisonner sel et poivre

> Rajouter 1 cuillère à café de fond de veau dans le bol

> Programmer 30 Sec / Vit 1 / Sens Inverse

> Remplir les Pommes de Terre avec le mélange Lardons-

Crème

> Rajouter du gruyère

> Placer les Pommes de Terre Farcies dans un plat et

enfourner 20min / 180°C

Voici le résultat :

Bon Appétit !

Télécharger pomme de terre farcie

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Comments

[Volterse]

Excellentes recettes

[Jen]

Bravo laety

[Laëty cuisine]

Merci beaucoup ????????